31 décembre 2016

Amuse bouche

Verrine de saumon et pomme verte

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Entrées

Morue salée, oignons caramélisés, légumes rôtis et vinaigre balsamique

ou

Chorizo grillé sur ragoût de haricots

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Caldo Verde
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Trou Normand

Sorbet à la poire

Plats Principaux

Roulé de morue poché, garni de crevettes grillées et d’oignons croustillants, servi
avec risotto crémeux au safran et aux tomates séchées et légumes braisés

ou

Carré de porc rôti aux fines herbes, sauce Porto, servi
avec grelots rôtis et légumes braisés

ou

Jarret d’agneau, sauce forestière, servi avec mousseline
de pommes de terre à l’ail et légumes braisés

ou

Escalope de poulet « Piri-Piri », olives confites, servie avec
frites de patate douce et légumes braisés

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Dessert

« Natas do Céu »
Un nuage de crème Chantilly, biscuit Maria et crème aux oeufs

Café ou Thé

69 $