Bacalhau e Marisco

Bacalhau à Brás
Morue à « Brás » (oignons caramélisés, frites allumettes,
oeufs et olives noires) et ratatouille de légumes
25 $

Bacalhau à Bitoque
Morue fraîche pochée dans l’huile d’olive, réduction de vin blanc, tomate, oignon et poivron,
escalopes de pommes de terre rôties, chou frisé et mini-carottes braisés
27 $

Bacalhau à Zé do Pipo
Morue au four à « Zé do Pipo », huile d’olive parfumée à l’ail,
purée de pommes de terre et légumes rôtis
27 $

Bacalhau à Lagareiro
Morue au four à « Lagareiro », huile d’olive parfumée à l’ail,
pommes de terre rôties et légumes rôtis
27 $

Paelha à moda do chefe
Paella du Chef avec fruits de mer et chorizo
34 $

Delicioso Arroz de Marisco
Délicieuse casserole de riz aux fruits de mer
(calmars, moules, palourdes, crevettes)
34 $

Caldeirada de peixe
Bouillabaisse avec pétoncles, palourdes, moules, crevettes et
poisson du marché dans une sauce tomate relevée
35 $

Carnes

Supreme de frango Piri-Piri
Suprême de Poulet « Piri-Piri »,
pommes de terre rôties, chou frisé et mini-carottes braisés
23 $

Borrego ao vinho do Porto
Jarret d’agneau braisé, sauce au Porto,
pommes de terre rôties, chou frisé et mini-carottes braisés
30 $

Bochecha de porco estufada
Joue de porc braisée, réduction de vin rouge et pomme délicieuse jaune,
purée de panais et légumes rôtis
28 $

Bochecha de vaca confit com molho de figos e madeira
Joue de boeuf confite, sauce aux figues et madère,
purée de pommes de terre, chou frisé et mini-carottes braisés
34 $

Vegetariano

Paella vegetariana da casa
Paella végétarienne du Bitoque aux légumes grillés parfumés aux herbes
23 $

Prato vegano
Assiette végétalienne avec quinoa, pois chiches, olives noires, ratatouille et
légumes du jour (cette assiette est uniquement à base d’huile d’olive)
23 $

Extras:   Sauce au Porto + 2.50 $  ♦  Riz + 2.00 $  ♦ Légumes + 2.00 $
NB:  Si un plat principal est partagé, un montant de 10 $ (taxes non incluses) sera ajouté à la facture